Cena della Pignatta Condividi

 Il salone dell'albergo Italia di Varallo addobbato per ospitare la cena della Pignatta

La cena della Pignatta è un’iniziativa che ha avuto un’evoluzione particolare. Fino a qualche decennio fa si trattava di una serata organizzata dai membri del Comitato carnevale e riservata ad essi, per festeggiare il periodo carnevalesco. C’è forse un legame con l’antico nome della giornata di San Gaudenzio (festa patronale), che era chiamata “giorno della Pignatta” e a cui corrispondeva l’incontro tra il carnevale e le famiglie (oggi la “Carnevalàa n’tla stràa”). Al giorno d’oggi questa cena è aperta a tutta la popolazione e si tratta di una serata di gala nel corso della quale viene letta in anteprima la “Cansun d’la Giubiaccia” composta ogni anno dal poeta di corte “Foffu”, al secolo Adolfo Pascariello. Inoltre, viene distribuita la stampa artistica opera di Giorgio Perrone che ogni anno rappresenta un particolare momento del carnevale varallese. La Cena della Pignatta, in onore alla tradizione, ogni anno propone sempre lo stesso menù: antipasto caldo con salame, sanguinaccio e patate bollite, riso e verze, bollito. Per concludere c’è la torta, ogni anno preparata dai maestri pasticceri con fantasiose forme. La cena della Pignatta si conclude a notte fonda tra musica e danze.

l menù della Cena della Pignatta del carnevale 2000, opera di Giorgio Perrone.
Ogni anno le portate sono sempre le stesse 

 

Il poeta del carnevale Foffu mentre legge in anteprima
la “Cansun d'la Giubiaccia” 2008

 

La torta del carnevale 2009 con il pasticcere
di Marcantonio, Ermanno Giuliani