Sottoscrizione Pro Paniccia Condividi

La Sottoscrizione pro paniccia consiste nella raccolta, nelle case e nei negozi di Varallo, delle offerte e degli oboli per la preparazione della Paniccia.

Durante l’iniziativa, che non ritrova una precisa data nei calendaricarnevaleschi, tutti i membri del Comitato carnevale e tutta la corte di Marcantonio suonano di casa in casa, di negozio in negozio, di locale in locale per tutta l'intera giornata, a raccogliere un obolo per confezionare il piatto tipico della tradizione di Varallo. Come per la vendita della “Canzone della Giobiaccia” anche la sottoscrizione vede veri e propri protagonisti i cittadini di Varallo. Quindi, in sintesi, si può dire che la sottoscrizione unita ad un'altra tradizione molto antica come la raccolta della legna, si pone come preciso scopo la realizzazione della Paniccia. Un tempo venivano donate verdure e alimenti che sarebbero poi finite nei fumanti pentoloni, ora vengono offerti fondi utilizzati per l'acquisto delle verdure da parte dei cuochi.